No tengo ni idea, Viri, yo voy a loco ja, ja, ja, veo algo y pienso «me gustaría hacerlo, lo voy a hacer» y no me planteo si se puede o no se puede, así me meto luego en los berenjenales que me meto, claro. Lo de la mousse no lo sé porque no la he hecho, quizás el agar-agar pudiera ayudar, pero no sé. De todos modos dando vueltas por ahí he visto una New York Cheesecake vegana que me ha conquistado y se me ha olvidado la mousse, porque esa es otra, a las seis pienso, «tengo que hacer una mousse», a las siete veo la cheesecake y pienso, «no, voy a hacer la cheesecake» y así ando ja, ja, ja. Si la hago algún día te cuento, la mousse. He visto una de chocolate vegana muy fácil, pero me tira más la de limón.